평가해야 할 것, 기억해야 할 것 위주로 남기고 있긴 한디.. 천천히 ..
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- Ch.1 상업사료와 영양제 평가
- 1.1 상업 사료 등록 형태
- 1.2 원료 평가
- 1.3 등록성분량 평가 (실제 포함량 이해)
- 1.4 영양제 평가
- Ch.2 급여량/음수량 계산
- 2.1 급여량 계산
- 2.2 음수량
- 2.3 간식 급여량
- Ch.3 6대 영양소
- 3.1 수분
- 3.2 탄수화물
- 3.3 단백질
- 3.4 지방
- 3.5 미네랄
- 3.6 비타민
평가 순서
- 원료의 질적 수준 확인
- 등록 성분에 문제가 없는지, 균형이 맞는지
- 허위 마케팅 여부 찾기 (진정성)
- 추가 정보 탐색 (영양소, 철학, R/D, 검사)
Ch.1 상업사료와 영양제 평가
1.1 상업 사료 등록 형태
- 단미사료 : 자연에서 바로 얻는 것. 동물성 재료, 식물성 재료, 일부 미네랄.
- 보조사료 : 아미노산제, 비타민, 효소, 유산균, 효모, 보존제, 결착제, 유화제 등..
- 배합사료 : 단미사료 + 보조사료. 칼슘과 인 함량 표기해야 함. 배합사료만 주식이 될 수 있음.
1.2 원료 평가
- 원료 표기는 중량순이다. 많이 들어간 것일수록 앞에 표기!
| 주로 사용하는 원료 | |
|---|---|
| 동물성 단백질원 | 닭, 오리, 양, 소, 달걀, 연어, 송어, 내장… |
| 식물성 단백질원 | 옥수수 글루텐, 콩 단백질, 밀 글루텐… |
| 탄수화물원 | 쌀, 옥수수, 콩, 감자, 고구마, 보리, 타피오카… |
| 식이섬유 | 프럭토-올리고당, 만난-올리고당, 비트펄프… |
| 지방 | 닭지방, 우지, 식물성 기름, 어유… |
| 미네랄 | 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 구리, 망간, 아연, 아이오딘… |
| 비타민 | 비타민A, 비타민B, 비타민D, 비타민E… |
| 기타 | 기능성 영양소, 향미제, 유산균… |
일단 원료 목록을 보고 이게 무엇에 해당하는지 알아야 한다.
✔️ 뼈를 발라낸 오리(de-boned duck), 유기농닭 이런 건 좋은 것 ✖️ meat and bone meal (사체 그대로 갈아 쓴 것)
-
Fish meal = 생선에서 수분과 oil을 뺀 것을 분쇄 (열처리 필) = 소화흡수율 감소, 필수아미노산 소실 (10% 정도)
-
Chicken by product = 살코기 이외의 내장들 (간, 폐, 신장 등)
-
Chicken meal (계육분) = 살코기+뼈를 열처리&분말화, 칼슘/인 함량이 높음
-
Chicken = 닭고기, 지방과 수분 함유
-
Salmon = 내장을 제거한 연어고기, oil이나 omega-3는 포함
-
Salmon meal = 고기+뼈를 열처리&분말화, oil이 빠짐
-
곡류, meat and bone meal, ~ meal .. 크게 묶을수록 성분을 확실히 아 수 없는 것, 그리 떳떳하지 않은 것
1.3 등록성분량 평가 (실제 포함량 이해)
조단백
- 등록성분표에 있는 수치를 그대로 받아들이면 안 된다.
-
- 수분을 빼고 건조물이 얼만큼인지 확인
-
- 건조물 기준으로 평가해야
칼슘과 인
Ca/P 비율은 1:1~2:1 정도여야 한다. (칼슘이 인의 2배 이내) 성견 개 기준으로, 칼슘은 최소 0.5 이상 (~1.8), 인은 0.4 이상(~1.6)
-
인이 너무 많으면 → 신장 손상 위험
-
인이 너무 적으면 → 적혈구막 손상, 용혈성 빈혈 위험 (세포막은 인지질로 구성)
-
칼슘 : 뼈에 ↑ / 인 : 살코기에 ↑
-
개에서 지방 > 단백질 ⇒ 췌장염 위험
- 개 → 고단백 고지방 (OK), 저단백 고지방 (X)
- 고양이 → 고지방 (OK)
-
위험한 음식
- 포도, 마늘, 양파, 카카오
- 마카다미아 : 생명의 지장은 없으나 고통스러움
- 자일리톨 : 인슐린의 과분비를 유도, 저혈당 유발
- 대부분의 식물의 줄기, 잎, 씨앗
- 아보카도 : persin 성분의 유독성 불분명
1.4 영양제 평가
Ch.2 급여량/음수량 계산
2.1 급여량 계산
급여량은 에너지와 관계된다! 얼마나 많은 에너지를 필요로 하는가 + 얼마나 많은 에너지를 만들어 내는가
GE, DE, ME,NE RER, DER
- RER (휴지기 에너지 요구량)
- 70 × 체중⁰·⁷⁵ kcal
- = 30 × (kg) + 70 kcal (단, 2kg 이하에서는 원래 공식대로)
- DER (일일 에너지 요구량)
- 개 : RER × 상수 (중성화 성견 → 1.6)
- 고양이 : RER × 상수 (중성화 성묘 → 1.2)
-
하루종일 누워있거나, 활동하지 않는 동물의 경우 그냥 RER로 계산해서 준다.
-
체중 변화, 변 상태를 보고 관찰 및 조절
-
특히 만성 소모성 질환에서 체중 유지는 꽤 주요한 차이를 가져온다!
- 근육량 유지가 중요 ← 단백질 필요! 단백질 저하를 야기하지 않기 위해 단백질 줄이는 시점을 최대한 늦출 필요가 있다.
-
살을 빼야 할 때? RER만큼 급여하는 것이 기본
DM 환산
- 수분 85% ~ 이런 건 습식 사료 / 수분 8% ~ 이런 건 건조 사료
- 수분이 75% = 1/4만 건조물 ⇒ 영양소함량 × 4
2.2 음수량
- 적정 수분 섭취량 : 40~60 × (kg) ml/day
- 소형견(~10kg)는 60, 중형견(10~25kg)은 50, 대형견(25kg~)은 40
- 고양이는 40~60인데, 40 정도면 충분
- 다음 기준: 100 × (kg) ml/day
2.3 간식 급여량
- 간식은 10% 수준까지 섞어서 줄 수 있다.
Ch.3 6대 영양소
3.1 수분
3.2 탄수화물
- 단당류 (포도당, 과당, 갈락토스)
- 이당류 (sucrose, maltose, lactose)
- 올리고당 : 소화효소로 분해되지 않음, 식이섬유에 해당
- 다당류 : 전분·글리코젠은 소화O / 식이섬유는 소화X
식이섬유
식이섬유란? 포유동물의 소화효소로 분해되지 않는 것.
- 수용성과 불용성 / 발효성과 비발효성
- 셀룰로스는 주로 불용성+비발효성(→ 변량 증가)
- 펙틴은 주로 수용성+발효성 (→ 젤 형성, 수용성 ↑)
- 헤미셀룰로스 (수용성+불용성) → 단단한 변을 부듣럽게 함
- 기능
- 장 통과 지연, 위 저류 시간 ↑
- 영양소 흡수를 방해 (단점)
- 젤 형성 → 부피 ↑ → 포만감
- 많이 쓰는 식이섬유 예시 : 차전자피, 펙틴, 셀룰로스, 사탕무박, 밀기울, 프럭토올리고당(FOS), 만난올리고당(MOS), 이눌린(inulin)
프리바이오틱스
- 장내 유익균의 먹이가 되는 발효성 섬유 (FOS·GOS·이눌린 등)
- 칼슘·마그네슘의 흡수 ↑, 유해물질 배출 ↑
3.3 단백질
- 기능 : 소화/흡수/대사
- 조직 형성 및 유지, 면역, 호르몬 합성 및 분비, 효소, 신호 전달, 근육 수축, 물질 수송, 에너지 생산
- 필요한 것들을 먼저 만들고 (아미노산) → 남는 것으로 에너지 형성
- 필수아미노산 : 개 10개, 고양이 11개 (타우린)
단백 아미노산과 비단백 아미노산
단백질 결핍과 과량
적어도 20~25% 정도라고 하지만 → 34% 정도는 되어야 근육 소실이 없었다는 연구 결과도 있다. (넉넉하게 줘서 나쁠 것 없음)
L-카르티닌
- 지방을 에너지롤 태움, 살을 빼는 데 도움을 준다.
타우린
- 고양이에서 결핍 시 망막변성, DCM, 심부전, 면역 저하, 발육 부진, 유산 등
- 1g/kg dry diet 만큼 급여하는 게 좋음
- 대형견에서도 타우린 부족하면 DCM ↑, 급여하면 심장 기능 개선
CAFR
- 알러지가 의심되면 일반 사료를 끊고, 제거 사료를 먹어야 한다.
- 과거에는 기존에 안 먹였을 만한 novel protein을 찾아 먹였지만,
- 더 중요한 것은 라인을 따로 두었느냐는 것. (혼입 가능성 때문) - 로얄 캐닌 등
- hypoallergenic 식이를 8주 이상 먹이고 나서 challenging을 할 수 있다.
- 단일 단백질원을 가진 사료 쓰기
3.4 지방
요기는 그냥 수업 때 쓴거
지방과 지질의 차이
- 지질(lipid)은 에테르에 용해되는 물질군으로, 중성지방 · 인지질 · 스테로이드 · 콜레스테롤 · 카르티노이드 · 지용성 비타민 등을 다 포함한다.
- 지방(fat)은 중성지방(triglyceride) = 글리세롤 1개 + 지방산 3개
- 영양학적으로는 지방산을 본다. 식품으로 섭취되는 지질은 대부분 중성지방.
- 조지방(crude fat) = 에테르에 추출되는 ‘지질’의 총량 → 실제 흡수량보다 약간 높게 측정된다.
- 지질의 3대 분류
- 중성지방
- 인지질
- 스테로이드
지방의 소화
-
- 유화 (화학 구조의 변화 없이 작게 쪼개진다)
-
- Lipase에 의해 지방산+글리세롤로 쪼개진다.
지방산의 종류
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포화지방산
-
불포화지방산
- 단일불포화지방산 (이중 결합이 1개)
- 다중불포화지방산 (이중 결합이 2개 이상)
-
다중불포화지방산만 필수 영양소 (모두 오메가6).
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오메가3와 6의 비율을 고려해야 한다.